众所周知，乌鸡具有很好的滋补功效，它含有大量的营养素，且含量要比普通的鸡鸭要高，可以说是一种营养价值很高的补品了。它具有补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛的功效。加上肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴，因此深受欢迎。一般来说，乌鸡比较常见的做法是炖汤，在民间常见于坐月子的时候饮用。那么坐月子乌鸡汤怎么做？

 枸杞红枣乌鸡汤

材料

枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

步骤

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

作用：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

山药乌鸡汤

材料

乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量。

步骤

1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

作用：具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

猴头菇乌鸡汤

材料

乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。

步骤

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。
3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮10分钟调味即可。

作用：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿之功效。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

      北京心悦华庭教育咨询有限公司总部位于寸土寸金的黄金地段——北京市海淀区知春路111号理想大厦1008。 心悦华庭是以母婴市场需求为中心，以提供高品质的客户服务及客户满意为导向，专注母婴服务产业，以“孕、产妇及新生儿”为主要服务对象，集产前、产中、产后专业母婴服务于一体，以突破和创新母婴服务理念和技术服务，精心致力于打造一站式的专业母婴服务及互动交流平台。

      北京心悦华庭教育咨询有限公司的服务项目包括：月嫂培训，催乳师培训等8大技能培训，月子会所服务，家庭月子会所服务，北京月嫂服务，育儿嫂服务，母婴技术服务，月子会所加盟，家庭月子会所加盟等。电话010-89942533

http://www.xinyuehuating.com